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Devez vous stocker les oeufs dans le réfrigérateur?

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Lysi
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Devez vous stocker les oeufs dans le réfrigérateur?

Message par Lysi le Mar 5 Avr - 12:19

Si vous avez des œufs en ce moment dans vos maisons, ils sont fort probablement stockés dans le réfrigérateur. Ceci n'était pas le cas avant où les œufs étaient stockés dans une température ambiante. La question qui se pose n'est pas est ce que les œufs sont dans le réfrigérateur ou pas mais plutôt pourquoi on les met au réfrigérateur.



le seul intérêt de mettre les œufs dans des basses températures est de réduire le risque des salmonelles. En effet, le bactéries des salmonelles se développent beaucoup plus rapidement dans des températures ambiantes qu'en des basses température. Ceci nous mène à poser une question plus générale: Pourquoi existent-ils les risques de contamination par les salmonelle ?


De nos jours, les œufs sont produits dans un processus industrialisé où les poulets sont entassées dans un espace très réduit. Cet entassement empêche les poulets de se déplacer et ainsi de se nettoyer. Ainsi, le milieu devient sale et devient un milieu idéal pour le développement des bactéries de salmonelles. D'ailleurs; le risque de salmonelles se multiplie si les poulets résistent aux antibiotiques utilisés pour combattre ces bactéries.
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Re: Devez vous stocker les oeufs dans le réfrigérateur?

Message par Invité le Mar 5 Avr - 12:37

ceci explique cela...mais par contre, dans les supermarchés ils ne sont pas au rayon frais...on va supposer que c'est parce qu'ils sont censés être frais ...
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Moira
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Re: Devez vous stocker les oeufs dans le réfrigérateur?

Message par Moira le Mar 5 Avr - 13:09

j'achète des oeufs bio 0F à la biocoop mais je les mets quand mème au frigo

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Re: Devez vous stocker les oeufs dans le réfrigérateur?

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