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Voila pourquoi les plateaux repas en avion ont mauvais gout

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Lysi
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Voila pourquoi les plateaux repas en avion ont mauvais gout

Message par Lysi le Jeu 21 Mai - 14:07



Les personnes qui prennent leur repas durant un vol en avion en gardent rarement un bon souvenir. En effet, la nourriture en avion est réputée mauvaise, mais en réalité il y a une explication scientifique à ce phénomène.
. Les goûts faussés en avionDeux chercheurs de l'université de Cornell, aux Etats-Unis ont étudié l'importance de notre environnement sonore dans notre perception du goût. Comme le professeur en sciences alimentaires, Robin Dando, l'a déclaré au Daily Mail : "dans un environnement bruyant, notre perception du goût est compromise". Il ajoute même que "les propriétés multisensorielles de l'environnement où nous consommons nos aliments peuvent modifier notre perception des aliments". Pour confirmer leur propos, les chercheurs ont réalisé une expérience à partir de 48 sujets. Ces derniers devaient évaluer des échantillons gustatifs dans des conditions sonores similaires à celle d'un avion. Pour certains types de goût (les aliments salés, acides et amers), les tests n'ont rien prouvés. En revanche, les résultats ont prouvé que "l'intensité du goût sucré a diminué proportionnellement à la montée en puissance du goût unami". (le goût unami étant la cinquième saveur de base après les quatre autres cités précédemment) Les résultats de l'expérience ont été publiés dans le Journal of Experimental Psychology. Ils pourraient aider les compagnies à adapter leurs menus en fonction de l'environnement du vol.
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guinou
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Re: Voila pourquoi les plateaux repas en avion ont mauvais gout

Message par guinou le Ven 22 Mai - 15:49

C est vrai que c est vraiment pas bon ,pas de gout .
Merci de l info ma Lysinoune 
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Lysi
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Re: Voila pourquoi les plateaux repas en avion ont mauvais gout

Message par Lysi le Sam 23 Mai - 7:34

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Re: Voila pourquoi les plateaux repas en avion ont mauvais gout

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